魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 6.5 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 9.2 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 50 | Tr | 50 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 4.2 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 56 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 25.2 | -20.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 1800 | -300 | mg | | カリウム | 250 | 6400 | -6150 | mg | | カルシウム | 19 | 1000 | -981 | mg | | マグネシウム | 20 | 640 | -620 | mg | | リン | 240 | 93 | 147 | mg | | 鉄 | 0.8 | 58 | -57.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 360 | -317 | μg | | ビタミンD | 28 | 0 | 28 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.42 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.8 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0 | 8 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 4.7 | -0.9 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |