魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 16.9 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 22.1 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.4 | 4 | g | | コレステロール | 50 | 1 | 49 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 18 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 18.7 | -14 | g | | ナトリウム | 1500 | 3900 | -2400 | mg | | カリウム | 250 | 3200 | -2950 | mg | | カルシウム | 19 | 490 | -471 | mg | | マグネシウム | 20 | 3200 | -3180 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 220 | -177 | μg | | ビタミンD | 28 | 0 | 28 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 10 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 16 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 1.3 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.44 | 1.06 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 9.9 | -6.1 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |