魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 93.4 | -29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 0.9 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 3 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 250 | 190 | 60 | mg | | カルシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | マグネシウム | 20 | 11 | 9 | mg | | リン | 240 | 22 | 218 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 33 | 10 | μg | | ビタミンD | 28 | 0 | 28 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 20 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.6 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.19 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0 | 8 | μg | | 葉酸 | 10 | 26 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 76 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |