魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製とえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 72.1 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 11.5 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 5.8 | -1.4 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 5.5 | 6.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 6.2 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.4 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 250 | 490 | -240 | mg | | カルシウム | 19 | 76 | -57 | mg | | マグネシウム | 20 | 72 | -52 | mg | | リン | 240 | 170 | 70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 24 | 19 | μg | | ビタミンD | 28 | 0 | 28 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.08 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0 | 8 | μg | | 葉酸 | 10 | 260 | -250 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.45 | 1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |