魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 5.6 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 17.7 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 40.6 | -36.2 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 5.5 | 43.4 | -37.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 12.2 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.4 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 3.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 250 | 590 | -340 | mg | | カルシウム | 19 | 390 | -371 | mg | | マグネシウム | 20 | 230 | -210 | mg | | リン | 240 | 550 | -310 | mg | | 鉄 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.93 | -1.86 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 2 | 41 | μg | | ビタミンD | 28 | 0 | 28 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.54 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 7.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.55 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0 | 8 | μg | | 葉酸 | 10 | 59 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 1.65 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |