魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 15.4 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 41.1 | -41.1 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 44 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 27.6 | -23.2 | g | | コレステロール | 50 | 96 | -46 | mg | | 脂質 | 5.5 | 30.8 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 8 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 7.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 1500 | 0 | mg | | カリウム | 250 | 120 | 130 | mg | | カルシウム | 19 | 1300 | -1281 | mg | | マグネシウム | 20 | 55 | -35 | mg | | リン | 240 | 850 | -610 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.3 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | 230 | -187 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 240 | -197 | μg | | ビタミンD | 28 | 0.2 | 27.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.68 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.1 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 2.5 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 10 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 3.8 | 0 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | 粉末状 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |