魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 3 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 25.5 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 25.5 | -21.1 | g | | コレステロール | 50 | 93 | -43 | mg | | 脂質 | 5.5 | 26.2 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.2 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 42 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.3 | -39.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 4.7 | 6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 430 | 1070 | mg | | カリウム | 250 | 1800 | -1550 | mg | | カルシウム | 19 | 890 | -871 | mg | | マグネシウム | 20 | 92 | -72 | mg | | リン | 240 | 730 | -490 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | 170 | -127 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 180 | -137 | μg | | ビタミンD | 28 | 0.2 | 27.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.1 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 0.8 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 1.6 | 6.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 2 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 3.59 | -2.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |