魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 10.3 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 13.4 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 17.5 | -13.1 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 5.5 | 19.6 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 32.9 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.8 | -48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 7.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 7 | 1493 | mg | | カリウム | 250 | 1500 | -1250 | mg | | カルシウム | 19 | 35 | -16 | mg | | マグネシウム | 20 | 850 | -830 | mg | | リン | 240 | 2000 | -1760 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンD | 28 | | 28 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 3.12 | -2.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 35 | -26.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 38 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 3.27 | -2.75 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0 | 8 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 4.43 | -2.93 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | Tr | 3.8 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |