魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 54 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 12.7 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 24.2 | -19.8 | g | | コレステロール | 50 | 59 | -9 | mg | | 脂質 | 5.5 | 24.7 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 8 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 740 | 760 | mg | | カリウム | 250 | 200 | 50 | mg | | カルシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | マグネシウム | 20 | 13 | 7 | mg | | リン | 240 | 170 | 70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 36 | -36 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 43 | 5 | 38 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 5 | 38 | μg | | ビタミンD | 28 | 0.4 | 27.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.15 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0.4 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 2 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.61 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.9 | 1.9 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |