魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 32 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 7.1 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 56.5 | -52.1 | g | | コレステロール | 50 | 65 | -15 | mg | | 脂質 | 5.5 | 60.5 | -55 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 24 | 1476 | mg | | カリウム | 250 | 140 | 110 | mg | | カルシウム | 19 | 6 | 13 | mg | | マグネシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | リン | 240 | 65 | 175 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | 30 | 13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 30 | 13 | μg | | ビタミンD | 28 | 1.2 | 26.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.6 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.14 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0.5 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 3 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.36 | 1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |