魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 23.2 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 59.1 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | コレステロール | 50 | 700 | -650 | mg | | 脂質 | 5.5 | 2.5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 15.1 | -10.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 3400 | -1900 | mg | | カリウム | 250 | 680 | -430 | mg | | カルシウム | 19 | 1500 | -1481 | mg | | マグネシウム | 20 | 260 | -240 | mg | | リン | 240 | 860 | -620 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 2.61 | -2.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | Tr | 43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | (Tr) | 43 | μg | | ビタミンD | 28 | 0 | 28 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 3.5 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 3.5 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 82 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.51 | 0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 8.6 | -4.8 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |