魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 と貝類 しじみ 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製と貝類 しじみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 貝類 しじみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 86 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 7.5 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | コレステロール | 50 | 62 | -12 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 180 | 1320 | mg | | カリウム | 250 | 83 | 167 | mg | | カルシウム | 19 | 240 | -221 | mg | | マグネシウム | 20 | 10 | 10 | mg | | リン | 240 | 120 | 120 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.78 | -2.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | 25 | 18 | μg | | α-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | | 97 | -97 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 33 | 10 | μg | | ビタミンD | 28 | 0.2 | 27.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.44 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.5 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.1 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 68 | -60 | μg | | 葉酸 | 10 | 26 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.53 | 0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |