魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 と貝類 あさり 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製と貝類 あさり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 貝類 あさり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 90.3 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 6 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | コレステロール | 50 | 40 | 10 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 870 | 630 | mg | | カリウム | 250 | 140 | 110 | mg | | カルシウム | 19 | 66 | -47 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 240 | 85 | 155 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 55 | -55 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 43 | 2 | 41 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 21 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 4 | 39 | μg | | ビタミンD | 28 | 0 | 28 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 1.4 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 52 | -44 | μg | | 葉酸 | 10 | 11 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.5 | 0.39 | 1.11 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | g | | 備考 | 切り身
皮の割合： 10 % | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |