魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 6.5 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | | 23.6 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 9.2 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | | 4.9 | g | | コレステロール | 76 | Tr | 76 | mg | | 脂質 | 6 | 3.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 4.2 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 56 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 25.2 | -23.2 | g | | ナトリウム | 72 | 1800 | -1728 | mg | | カリウム | 490 | 6400 | -5910 | mg | | カルシウム | 16 | 1000 | -984 | mg | | マグネシウム | 39 | 640 | -601 | mg | | リン | 340 | 93 | 247 | mg | | 鉄 | 0.5 | 58 | -57.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 360 | -325 | μg | | ビタミンD | 38 | 0 | 38 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 5 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 93 | -78 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.3 | 1.19 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 切り身 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |