魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 6.5 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 21.4 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 29.4 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | コレステロール | 76 | Tr | 76 | mg | | 脂質 | 6 | 5.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 15.7 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 17.8 | -15.8 | g | | ナトリウム | 72 | 3200 | -3128 | mg | | カリウム | 490 | 2500 | -2010 | mg | | カルシウム | 16 | 750 | -734 | mg | | マグネシウム | 39 | 1400 | -1361 | mg | | リン | 340 | 390 | -50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 77 | -76.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1700 | -1665 | μg | | ビタミンD | 38 | 0 | 38 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.92 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 1.66 | -1.44 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 6.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.5 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 32 | -28.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 270 | -255 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.57 | 0.92 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 2 | 62 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |