魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き とその他 人乳の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きとその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 88 | -24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 0.8 | 22.8 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 1.1 | 27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 3.6 | 1.3 | g | | コレステロール | 76 | 15 | 61 | mg | | 脂質 | 6 | 3.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 72 | 15 | 57 | mg | | カリウム | 490 | 48 | 442 | mg | | カルシウム | 16 | 27 | -11 | mg | | マグネシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | リン | 340 | 14 | 326 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 35 | 45 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 46 | -11 | μg | | ビタミンD | 38 | 0.3 | 37.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | Tr | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | Tr | 3.8 | μg | | 葉酸 | 15 | Tr | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.5 | 0.99 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |