魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き と鶏卵 卵白 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きと鶏卵 卵白 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 鶏卵 卵白 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 88.3 | -24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 9.5 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 10.1 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | コレステロール | 76 | 1 | 75 | mg | | 脂質 | 6 | Tr | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 1.7 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 72 | 180 | -108 | mg | | カリウム | 490 | 140 | 350 | mg | | カルシウム | 16 | 5 | 11 | mg | | マグネシウム | 39 | 10 | 29 | mg | | リン | 340 | 11 | 329 | mg | | 鉄 | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンD | 38 | 0 | 38 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.35 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0.1 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | Tr | 3.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 0 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.13 | 1.36 | mg | | ビオチン | | 6.7 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 切り身 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |