魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き と米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きと米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 米 ［陸稲穀粒 生］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 14.9 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 8.7 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 10.1 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 2.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 6 | 2.7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 78.4 | -78.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 71.3 | -71.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 69.7 | -63.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.1 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 72 | 1 | 71 | mg | | カリウム | 490 | 230 | 260 | mg | | カルシウム | 16 | 9 | 7 | mg | | マグネシウム | 39 | 110 | -71 | mg | | リン | 340 | 290 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.53 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 35 | 0 | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | Tr | 35 | μg | | ビタミンD | 38 | 0 | 38 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 6.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.45 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 27 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 1.37 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | うるち、もちを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |