魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 11.8 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | 61.5 | -37.9 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 73.4 | -44.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | g | | コレステロール | 76 | 300 | -224 | mg | | 脂質 | 6 | 3.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 12.5 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 12.7 | -10.7 | g | | ナトリウム | 72 | 690 | -618 | mg | | カリウム | 490 | 1100 | -610 | mg | | カルシウム | 16 | 3200 | -3184 | mg | | マグネシウム | 39 | 200 | -161 | mg | | リン | 340 | 2300 | -1960 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 35 | 17 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 17 | 18 | μg | | ビタミンD | 38 | 3.3 | 34.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.32 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 16 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 29 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 15 | -11.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 40 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0.82 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |