魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きと魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 21 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | | 23.6 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 26.3 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | g | | コレステロール | 76 | 400 | -324 | mg | | 脂質 | 6 | 5.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 42.7 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.4 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 7.2 | -5.2 | g | | ナトリウム | 72 | 1600 | -1528 | mg | | カリウム | 490 | 410 | 80 | mg | | カルシウム | 16 | 960 | -944 | mg | | マグネシウム | 39 | 66 | -27 | mg | | リン | 340 | 740 | -400 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.29 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 35 | 420 | -385 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 75 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 420 | -385 | μg | | ビタミンD | 38 | 9 | 29 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.28 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.35 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 3.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 11 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 52 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 0 | 1.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |