魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きと魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 31.5 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.6 | | 23.6 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 15.2 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 45.6 | -40.7 | g | | コレステロール | 76 | 260 | -184 | mg | | 脂質 | 6 | 52.3 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7.1 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 72 | 100 | -28 | mg | | カリウム | 490 | 270 | 220 | mg | | カルシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | マグネシウム | 39 | 9 | 30 | mg | | リン | 340 | 190 | 150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 35 | 6000 | -5965 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 6000 | -5965 | μg | | ビタミンD | 38 | 8.6 | 29.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 24 | -22.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.34 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.68 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 4.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 7.8 | -4 | μg | | 葉酸 | 15 | 280 | -265 | μg | | パントテン酸 | 1.49 | 1.33 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 切り身 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |