魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 12.7 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 10.4 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 13.6 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 12.7 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.3 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 30.8 | -29.3 | g | | ナトリウム | 57 | 6600 | -6543 | mg | | カリウム | 380 | 5200 | -4820 | mg | | カルシウム | 10 | 780 | -770 | mg | | マグネシウム | 31 | 1100 | -1069 | mg | | リン | 260 | 350 | -90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 650 | -623 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.39 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.83 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 6 | 11 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0.2 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 440 | -427 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.46 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |