魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 2.6 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 18.7 | -0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 20.1 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 49 | -45.3 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 4.5 | 56.3 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.4 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 14 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 19.1 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | 57 | 250 | -193 | mg | | カリウム | 380 | 750 | -370 | mg | | カルシウム | 10 | 81 | -71 | mg | | マグネシウム | 31 | 390 | -359 | mg | | リン | 260 | 830 | -570 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.81 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 1.72 | -1.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 6 | 6.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.18 | -0.77 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 280 | -267 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 1.66 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |