魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 3.2 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 24.8 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 30.3 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 52.9 | -49.2 | g | | コレステロール | 51 | 2300 | -2249 | mg | | 脂質 | 4.5 | 62.9 | -58.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 15.7 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 57 | 80 | -23 | mg | | カリウム | 380 | 190 | 190 | mg | | カルシウム | 10 | 280 | -270 | mg | | マグネシウム | 31 | 29 | 2 | mg | | リン | 260 | 1000 | -740 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 27 | 630 | -603 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 630 | -603 | μg | | ビタミンD | 33 | 4.9 | 28.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 9.9 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.82 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 6 | Tr | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 3.8 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.18 | 1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |