魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 4.5 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 42.3 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 49.1 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 35.3 | -31.6 | g | | コレステロール | 51 | 1500 | -1449 | mg | | 脂質 | 4.5 | 42 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 13.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | g | | ナトリウム | 57 | 490 | -433 | mg | | カリウム | 380 | 560 | -180 | mg | | カルシウム | 10 | 210 | -200 | mg | | マグネシウム | 31 | 35 | -4 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 27 | 420 | -393 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 420 | -393 | μg | | ビタミンD | 33 | 3.3 | 29.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 6.6 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.24 | -1.09 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.21 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 2.7 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 180 | -167 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.13 | 1.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |