魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 17.1 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 46.9 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 65.7 | -43.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | コレステロール | 51 | 150 | -99 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 27.3 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | g | | ナトリウム | 57 | 2500 | -2443 | mg | | カリウム | 380 | 810 | -430 | mg | | カルシウム | 10 | 34 | -24 | mg | | マグネシウム | 31 | 120 | -89 | mg | | リン | 260 | 610 | -350 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 27 | Tr | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | Tr | 27 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 5.2 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 22 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.75 | 0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |