魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 50.3 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 16.6 | 2 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 20.3 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 25.4 | -21.7 | g | | コレステロール | 51 | 59 | -8 | mg | | 脂質 | 4.5 | 28.3 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 6.6 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 57 | 44 | 13 | mg | | カリウム | 380 | 280 | 100 | mg | | カルシウム | 10 | 9 | 1 | mg | | マグネシウム | 31 | 29 | 2 | mg | | リン | 260 | 210 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 27 | 34 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 34 | -7 | μg | | ビタミンD | 33 | 5 | 28 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 6 | 11 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 15 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 1.5 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 4 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.29 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |