魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.4 | 67.5 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 19.8 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 24.5 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | g | | コレステロール | 51 | 250 | -199 | mg | | 脂質 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 6 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 57 | 1700 | -1643 | mg | | カリウム | 380 | 170 | 210 | mg | | カルシウム | 10 | 280 | -270 | mg | | マグネシウム | 31 | 80 | -49 | mg | | リン | 260 | 480 | -220 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 61 | -61 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 27 | 190 | -163 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 190 | -163 | μg | | ビタミンD | 33 | 12 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 7.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 3.2 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 27 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.5 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 備考 | 切り身 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |