魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 6.5 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 18 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 19.4 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 32.7 | -29 | g | | コレステロール | 72 | 1 | 71 | mg | | 脂質 | 4.6 | 33.9 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.5 | -34.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 50 | 0 | 50 | mg | | カリウム | 370 | 760 | -390 | mg | | カルシウム | 24 | 570 | -546 | mg | | マグネシウム | 28 | 360 | -332 | mg | | リン | 240 | 820 | -580 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.79 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.8 | -4.79 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.97 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4 | 9.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 15 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.42 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 13 | 84 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.63 | 0.53 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |