魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 10 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 14.6 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 15.5 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 10.9 | -7.2 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 4.6 | 11.6 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 57.2 | -52.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 55.6 | -55.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.3 | -6.2 | g | | ナトリウム | 50 | 60 | -10 | mg | | カリウム | 370 | 2700 | -2330 | mg | | カルシウム | 24 | 170 | -146 | mg | | マグネシウム | 28 | 220 | -192 | mg | | リン | 240 | 320 | -80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 21 | -20.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.08 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 1 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6100 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 500 | -483 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 4 | 13 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 14 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 13 | 0 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.63 | | 1.63 | mg | | ビオチン | | 39 | -39 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |