魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 10.9 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 17.3 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 21.1 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 54.4 | -49.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 50.6 | -50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 15.2 | -14.1 | g | | ナトリウム | 50 | 59 | -9 | mg | | カリウム | 370 | 3100 | -2730 | mg | | カルシウム | 24 | 2800 | -2776 | mg | | マグネシウム | 28 | 760 | -732 | mg | | リン | 240 | 330 | -90 | mg | | 鉄 | 0.2 | 120 | -119.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.99 | -1.95 | mg | | マンガン | 0.01 | 10 | -9.99 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 210 | -193 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.09 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 4 | 7.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 12 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 1.75 | -1.39 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 13 | 290 | -277 | μg | | パントテン酸 | 1.63 | 2.39 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |