魚類 (鮭・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生 と牛乳/乳製品 (液状乳類) 普通牛乳の栄養素を比較

魚類 (鮭・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生牛乳/乳製品 (液状乳類) 普通牛乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (鮭・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生牛乳/乳製品 (液状乳類) 普通牛乳単位
水分74.587.4-12.9 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.2313.2 g
たんぱく質19.73.316.4 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.73.50.2 g
コレステロール721260 mg
脂質4.63.80.8 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.14.7-4.6 g
利用可能炭水化物(質量計)0.14.4-4.3 g
差引き法による利用可能炭水化物4.55.3-0.8 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.14.8-4.7 g
有機酸0.2-0.2 g
灰分1.10.70.4 g
ナトリウム50419 mg
カリウム370150220 mg
カルシウム24110-86 mg
マグネシウム281018 mg
リン24093147 mg
0.20.020.18 mg
亜鉛0.60.40.2 mg
0.040.010.03 mg
マンガン0.01Tr0.01 mg
ヨウ素16-16 μg
セレン3-3 μg
クロム00 μg
モリブデン4-4 μg
レチノール1738-21 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン06-6 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量06-6 μg
レチノール活性当量1738-21 μg
ビタミンD120.311.7 μg
α-トコフェロール1.20.11.1 mg
β-トコフェロールTr00 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK02-2 μg
ビタミンB10.210.040.17 mg
ビタミンB20.10.15-0.05 mg
ナイアシン40.13.9 mg
ナイアシン当量7.30.96.4 mg
ビタミンB60.360.030.33 mg
ビタミンB1260.35.7 μg
葉酸1358 μg
パントテン酸1.630.551.08 mg
ビオチン1.8-1.8 μg
ビタミンC211 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.10.10 g
備考廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)鉄: Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載 ビタミンD: ビタミンD活性代謝物を含む(ビタミンD活性代謝物を含まない場合: Tr) (100 g: 96.9 mL、100 mL: 103.2 g)0
可食部100g当たりの成分です。
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