魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 10.7 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 7.9 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 8.5 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | | 3.7 | g | | コレステロール | 72 | 1 | 71 | mg | | 脂質 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 74.4 | -74.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 67.7 | -67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 69.4 | -64.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.2 | -75.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 50 | 1200 | -1150 | mg | | カリウム | 370 | 310 | 60 | mg | | カルシウム | 24 | 230 | -206 | mg | | マグネシウム | 28 | 21 | 7 | mg | | リン | 240 | 130 | 110 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 62 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 2.8 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 6 | Tr | 6 | μg | | 葉酸 | 13 | 8 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.63 | 0.34 | 1.29 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |