魚類 (鮭・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生 と貝類 あわび 塩辛の栄養素を比較

魚類 (鮭・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生貝類 あわび 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (鮭・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生貝類 あわび 塩辛単位
水分74.572.52 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.210.55.7 g
たんぱく質19.714.84.9 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.72.61.1 g
コレステロール72190-118 mg
脂質4.63.90.7 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.11.4-1.3 g
利用可能炭水化物(質量計)0.11.3-1.2 g
差引き法による利用可能炭水化物4.57-2.5 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.11.4-1.3 g
有機酸0 g
灰分1.17.4-6.3 g
ナトリウム502600-2550 mg
カリウム370180190 mg
カルシウム2455-31 mg
マグネシウム2888-60 mg
リン24016080 mg
0.234-33.8 mg
亜鉛0.62.2-1.6 mg
0.040.25-0.21 mg
マンガン0.010.11-0.1 mg
ヨウ素0 μg
セレン0 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール17Tr17 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量0700-700 μg
レチノール活性当量1758-41 μg
ビタミンD12012 μg
α-トコフェロール1.22.5-1.3 mg
β-トコフェロールTr00 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK092-92 μg
ビタミンB10.210.20.01 mg
ビタミンB20.10.7-0.6 mg
ナイアシン41.52.5 mg
ナイアシン当量7.33.43.9 mg
ビタミンB60.360.10.26 mg
ビタミンB12612-6 μg
葉酸13130-117 μg
パントテン酸1.631.130.5 mg
ビオチン0 μg
ビタミンC202 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.16.6-6.5 g
備考廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)0
可食部100g当たりの成分です。
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