魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 7.2 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 12.7 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 16.7 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 0.5 | 12.8 | g | | コレステロール | 98 | 1 | 97 | mg | | 脂質 | 15.8 | 1.2 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 20.3 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 47.4 | -47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 27.5 | -25.7 | g | | ナトリウム | 68 | 3900 | -3832 | mg | | カリウム | 490 | 7400 | -6910 | mg | | カルシウム | 22 | 960 | -938 | mg | | マグネシウム | 55 | 620 | -565 | mg | | リン | 350 | 330 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.59 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 710 | -636 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 2.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.62 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.5 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 7 | 9.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 510 | -495 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.48 | 2.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |