魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 3.4 | 51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 31.5 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 40 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 2.1 | 11.2 | g | | コレステロール | 98 | 21 | 77 | mg | | 脂質 | 15.8 | 3.5 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 14.3 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 26 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41.8 | -41.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 11.3 | -9.5 | g | | ナトリウム | 68 | 1700 | -1632 | mg | | カリウム | 490 | 2700 | -2210 | mg | | カルシウム | 22 | 170 | -148 | mg | | マグネシウム | 55 | 290 | -235 | mg | | リン | 350 | 710 | -360 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.2 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.35 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 2700 | -2626 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 3.7 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.61 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.31 | -2.16 | mg | | ナイアシン | 7 | 12 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.51 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 58 | -55.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 1600 | -1585 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 1.28 | 1.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 200 | -195 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |