魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とえのきたけ 味付け瓶詰の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとえのきたけ 味付け瓶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | えのきたけ 味付け瓶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 74.1 | -18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 2.4 | 20.9 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 3.6 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 0.2 | 13.1 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 0.3 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 14.2 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 16.9 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.1 | -3.3 | g | | ナトリウム | 68 | 1700 | -1632 | mg | | カリウム | 490 | 320 | 170 | mg | | カルシウム | 22 | 10 | 12 | mg | | マグネシウム | 55 | 26 | 29 | mg | | リン | 350 | 150 | 200 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7 | 4.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 39 | -24 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 1.04 | 1.64 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |