魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とぶどう 干しぶどうの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとぶどう 干しぶどうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | ぶどう 干しぶどう | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 14.5 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 2 | 21.3 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 2.7 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 0.1 | 13.2 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 0.2 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 60.3 | -59.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 60.3 | -59.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 75.9 | -69.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 80.3 | -79.9 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 68 | 12 | 56 | mg | | カリウム | 490 | 740 | -250 | mg | | カルシウム | 22 | 65 | -43 | mg | | マグネシウム | 55 | 31 | 24 | mg | | リン | 350 | 90 | 260 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 1 | 73 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 9 | 6 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.17 | 2.51 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |