魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 85.8 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 0.8 | 22.5 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 1.1 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | | 13.3 | g | | コレステロール | 98 | | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 5.1 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7.8 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 68 | Tr | 68 | mg | | カリウム | 490 | 270 | 220 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | リン | 350 | 30 | 320 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | 74 | | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | 0 | 480 | -480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 320 | -320 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 60 | 14 | μg | | ビタミンD | 12 | | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 5.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 57 | -42 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.26 | 2.42 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 170 | -165 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |