魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 9.5 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 9.3 | 14 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 14.2 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 1.1 | 12.2 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 2.1 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 29.2 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 29.2 | -28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 47.8 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 67.3 | -66.9 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | g | | ナトリウム | 68 | 120 | -52 | mg | | カリウム | 490 | 3200 | -2710 | mg | | カルシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | マグネシウム | 55 | 180 | -125 | mg | | リン | 350 | 300 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.22 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 220 | -146 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 18 | -12.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.68 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 7 | 13 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.95 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 120 | -105 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 1.08 | 1.6 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |