魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とパセリ 葉 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 84.7 | -29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 3.2 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 4 | 23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 0.5 | 12.8 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 0.7 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 1.9 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 68 | 9 | 59 | mg | | カリウム | 490 | 1000 | -510 | mg | | カルシウム | 22 | 290 | -268 | mg | | マグネシウム | 55 | 42 | 13 | mg | | リン | 350 | 61 | 289 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.05 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 620 | -546 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 3.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 850 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.48 | 2.2 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 120 | -115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |