魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 0.8 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 20.3 | 3 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 21.8 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 41.1 | -27.8 | g | | コレステロール | 98 | 2 | 96 | mg | | 脂質 | 15.8 | 43.3 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 10.2 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30.4 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 68 | 70 | -2 | mg | | カリウム | 490 | 760 | -270 | mg | | カルシウム | 22 | 210 | -188 | mg | | マグネシウム | 55 | 410 | -355 | mg | | リン | 350 | 710 | -360 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.26 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.97 | -2.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 1 | 73 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | Tr | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 45 | -30 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.24 | 2.44 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |