魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 2.6 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 18.7 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 20.1 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 49 | -35.7 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 56.3 | -40.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 15.4 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 14 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 19.1 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 17.2 | -16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | ナトリウム | 68 | 250 | -182 | mg | | カリウム | 490 | 750 | -260 | mg | | カルシウム | 22 | 81 | -59 | mg | | マグネシウム | 55 | 390 | -335 | mg | | リン | 350 | 830 | -480 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.81 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 1 | 73 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 12 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 1.72 | -1.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 7 | 6.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 1.18 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 280 | -265 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 1.66 | 1.02 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |