魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 3.3 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 17.5 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 18.5 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 10.4 | 2.9 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 11.4 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 56.4 | -56 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 53.8 | -53.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 57.9 | -51.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 64.3 | -63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 68 | 1 | 67 | mg | | カリウム | 490 | 980 | -490 | mg | | カルシウム | 22 | 80 | -58 | mg | | マグネシウム | 55 | 120 | -65 | mg | | リン | 350 | 340 | 10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.67 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.38 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 2 | 72 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 1.2 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 130 | -115 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.46 | 2.22 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 5 | (Tr) | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |