魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 12 | 43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 17.8 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 20.8 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 1 | 12.3 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 1.6 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 39.6 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 36.1 | -35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 43.3 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 61.8 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 68 | 1 | 67 | mg | | カリウム | 490 | 1400 | -910 | mg | | カルシウム | 22 | 280 | -258 | mg | | マグネシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | リン | 350 | 320 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.92 | -2.91 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 220 | -220 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 2 | 72 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7 | 2 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.28 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 210 | -195 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.75 | 1.93 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |