魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 8.3 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 30.9 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 33.6 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 20.2 | -6.9 | g | | コレステロール | 98 | (Tr) | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 22.6 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 18.6 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30.7 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | ナトリウム | 68 | 2 | 66 | mg | | カリウム | 490 | 1800 | -1310 | mg | | カルシウム | 22 | 250 | -228 | mg | | マグネシウム | 55 | 250 | -195 | mg | | リン | 350 | 580 | -230 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.11 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.54 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 660 | -660 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 1 | 73 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 4.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.77 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 1.68 | 1 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |