魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 15.5 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 19.6 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 23.9 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 1.3 | 12 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 2 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 40.7 | -40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 37.1 | -36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 41.5 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 55 | -54.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 68 | 1 | 67 | mg | | カリウム | 490 | 1400 | -910 | mg | | カルシウム | 22 | 75 | -53 | mg | | マグネシウム | 55 | 170 | -115 | mg | | リン | 350 | 400 | -50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 2 | 72 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | Tr | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 300 | -285 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 1.3 | 1.38 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |