魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 74.1 | -18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 4.8 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 5.5 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 6.4 | 6.9 | g | | コレステロール | 98 | 23 | 75 | mg | | 脂質 | 15.8 | 6.9 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 12.3 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 12.1 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 68 | 380 | -312 | mg | | カリウム | 490 | 140 | 350 | mg | | カルシウム | 22 | 97 | -75 | mg | | マグネシウム | 55 | 17 | 38 | mg | | リン | 350 | 110 | 240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 74 | 32 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 69 | 5 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.2 | 11.8 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 13 | 2 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.38 | 2.3 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |