魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 1.7 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 9.9 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 16.2 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 8.3 | 5 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 9.7 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 74.5 | -68.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 66.8 | -66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 68 | 4 | 64 | mg | | カリウム | 490 | 2700 | -2210 | mg | | カルシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | マグネシウム | 55 | 170 | -115 | mg | | リン | 350 | 340 | 10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 720 | -646 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.15 | -1 | mg | | ナイアシン | 7 | 11 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | | 15 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | | 2.68 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |