魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 16.6 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 1.3 | 22 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 1.4 | 25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 72.5 | -59.2 | g | | コレステロール | 98 | 55 | 43 | mg | | 脂質 | 15.8 | 76 | -60.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7.2 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 68 | 730 | -662 | mg | | カリウム | 490 | 13 | 477 | mg | | カルシウム | 22 | 8 | 14 | mg | | マグネシウム | 55 | 2 | 53 | mg | | リン | 350 | 29 | 321 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 74 | 24 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 24 | 50 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.3 | 11.7 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 13 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 33 | -33 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7 | Tr | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 1 | 14 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.16 | 2.52 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 使用油： なたね油 、 とうもろこし油、大豆油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |